Top Chefメンバー、Nick Robertsがふるまうニューアメリカン　～Hudson House

Bravo TVの人気シリーズTop Chefで活躍したNick Robertsとその夫Brooke Williamsonが６年前、レドンドビーチにオープンしたニューアメリカンレストランHudson House。近所の人がブラっと遊びに来られるカジュアルなパブを作りたい、というNickのコンセプト通り、地元に住む客層が中心で、とてもリラックスした雰囲気のお店。夜遅くなるにつれ、若者中心のバーシーンになるが、3時の開店後夕方までは、子供連れの家族も目立つ。アルコールメニューが充実しているパブというと、とかくドリンク中心で食べ物はおつまみ程度になってしまうことも多いが、ここはさすが有名シェフのお店、一流店並みの凝ったニューアメリカン料理がメニューに並ぶ。メインには肉や魚料理、ハンバーガーも充実していて、しっかりと食事もとれるのが嬉しい。週末は予約を入れないと相当待つことになってしまうが、すべてのメニューはバーカウンターでもサーブされるので、ドリンク片手にバーで食べ物を注文しても良いかも。